Familias del occidente cerraron el 2021 con mayores dificultades para adquirir alimentos
Para la segunda quincena de diciembre de 2021, la canasta de 21 alimentos básicos que monitorea la Comisión para los Derechos Humanos del Estado Zulia (Codhez) presentó considerables aumentos en las regiones occidentales de Lara, Táchira y Zulia. Este comportamiento fue persistente durante todo el año, tanto en las variaciones registradas en bolívares como en su equivalente en dólares estadounidenses (USD).
Las canastas Codhez comprenden una lista de 25 alimentos básicos de la gastronomía occidental como carnes de res, pollo entero, pechuga, muslos, alitas y sardinas; caraotas, lentejas, arvejas y frijoles; cartón de huevos, cebolla, tomate y yuca; queso blanco semiduro, harina de maíz, arroz blanco, pasta, margarina y aceite vegetal; cambur, lechosa, sardina y plátano.
En este sentido, los promedios generales más elevados se ubicaron en los municipios Maracaibo, estado Zulia, en donde alcanzó un valor de USD 62,48; en Iribarren, estado Lara, donde el promedio se cifró en USD 62,39; y en San Cristóbal, estado Táchira, cuyo monto se elevó +7,01% fijándose en USD 60,67.
La lista de 25 alimentos básicos en Maracaibo se valora en USD 62,48. Para la segunda quincena de diciembre, el promedio general de la canastas básica alimentaria en los municipios Maracaibo, San Francisco y Mara, que comprenden la canasta del Área Metropolitana de Maracaibo (CAMM), se ubicó en Bs. 291,55, es decir, USD 57,68, a una tasa promedio de Bs/USD 4,79 entre los tres municipios.
En tal sentido, para comprar esta lista de alimentos era necesario disponer de 4.165,03% del salario mínimo mensual, fijado en Bs. 7,00 a partir del 1° de mayo de 2021. Este valor promedio de la CAMM implica una variación, en bolívares, de +2,98% comparada a la primera quincena de diciembre. En USD la variación fue de +3,27%.
A su vez, Codhez resalta la variación en el municipio Maracaibo, donde la canasta se estimó en Bs. 297,65 o USD 62,48 (en atención a una tasa de Bs/USD 4,76). Esto significa un aumento de Bs. 1,96 y USD 1,33.
Plátano escasean en mercados de la COL
Durante el año 2021, en los establecimientos monitoreados de los municipios Cabimas y Lagunillas (Costa Oriental del Lago) se prolongó la escasez de huevos por unidad y por docena. Asimismo, para la segunda quincena de diciembre, en Cabimas no se encontró pechuga con hueso y plátanos por unidad. Entre tanto, en Lagunillas no se halló la presentación de plátanos por kilo.
Entre tanto, en promedio, la Canasta de la COL registró un valor de Bs. 281,85, es decir, USD 60,69, a una tasa promedio entre los dos municipios de Bs/USD 4,65. Para adquirir este listado de alimentos era necesario disponer de 4.026,44% del salario mínimo mensual. Si se compara con el valor promedio de la canasta en la primera quincena de diciembre, la diferencia en bolívares fue de -0,20%. En USD fue de +0,14%.
En Barquisimeto el kilo de lechosa aumentó
El rubro que presentó mayor incremento en el municipio Iribarren, estado Lara, fue la lechosa, +14,23% en bolívares y +15,87% en dólares más alto en comparación con la quincena pasada. Es decir, en 15 días varió de Bs. 5,47 (USD 1,18) a Bs. 6,25 (USD 1,36). No muy lejos, la lata de sardinas aumentó +12,86% en bolívares y +14,49% en dólares, pasando de promediar Bs. 4,04 (USD 0,87) a Bs. 4,55 (USD 0,99).
En este sentido, el valor de la lista de alimentos monitoreados se cifró en Bs. 285,77 (USD 62,39), a una tasa de Bs/USD 4,58, equivalentes a 4.082,38% del salario mínimo mensual. Este monto marca una diferencia promedio global de +6.072%, en comparación con los precios acordados por el gobierno nacional. En términos generales, en dos semanas, la canasta de Barquisimeto (CBQT) disminuyó -0,79% en bolívares, y aumentó +0,64% en USD.
La canasta básica en San Cristóbal se incrementó +7,01% en dólares. De acuerdo con Codhez, la lista de alimentos monitoreados de la canasta de San Cristóbal (CSCT) alcanzó un valor de Bs. 278,33, equivalentes a USD 60,67 (según una tasa de Bs/USD 4,59). La suma corresponde a 3.976,17% del salario mínimo mensual. El alimento que más incrementó para la segunda quincena de diciembre resultó ser la yuca cuyo costo se ubicó en Bs. 3,02 (USD 0,66) registrando una variación de +71.34%.
En general, se registró un incremento de +5,30% en bolívares entre los precios de la primera y segunda quincena de diciembre. En USD la variación fue de +7,01%. Cabe destacar que de esta lista, el alimento que tuvo mayor aumento fue el pollo entero, que pasó de costar Bs. 13,15 (USD 2,82) a Bs. 17,72 (USD 3,86), representando una diferencia de +34,82% en bolívares y +37,02% en dólares estadounidenses.
Un año de continuas dificultades para alimentarse
El monitoreo de condiciones de acceso y disponibilidad de alimentos de las familias en el occidente del país realizado por Codhez evidenció las dificultades cada vez más elevadas para mantener una alimentación adecuada durante el año 2021, situación que se refleja en el sostenido incremento de los precios de alimentos en el país mientras el salario mínimo mensual sigue siendo una cifra insuficiente para siquiera cubrir el costo de algún producto de la canasta.
Ante esto, la organización de derechos humanos reitera la necesidad de garantizar las condiciones de seguridad alimentaria de la población venezolana, como lo estipula la Constitución venezolana de acuerdo al artículo 305 y los tratados internacionales de derechos humanos.
