Fevipan: produciremos cuando se disponga de otros insumos
Luego de la reunión sostenida entre parte de la directiva de Fevipan, representada por Juan Andrade y Antonio Riveiro, y las autoridades del Sundde y Sunagro, el presidente de esta federación, Tomás Ramos Lopez, aseguró que se "producirá pan en la medida que se nivelen los inventarios en grasas, azúcar y levadura, como siempre se ha hecho".
En este sentido, Ramos reconoció el esfuerzo del ministro, Rodolfo Marcos Torres, y el Conglomerado Trigo, pues se cuenta con 210 mil toneladas de trigo panadero, que ingresaron al país entre julio y agosto, para atender la alta demanda de esta materia prima, por parte del sector panificador venezolano.
Explicó que contar con estos inventarios de harina no es garantía de poder producir a toda máquina, pues para la elaboración continua de este alimento como solicitaron las autoridades del Sundde, requiere del resto de la materia prima señalada.
Al respecto, informó que, para ir atendiendo esta situación, existe un compromiso de parte del Ministro Marcos Torres, por lo que ya se está descargando 30 mil toneladas de azúcar y otro barco fondeado con la misma cantidad del rubro, "un avance significativo para nivelar los inventarios, y en septiembre viene más azúcar cruda".
"Los invito a trabajar en conjunto con Fevipan para resolver esta situación", añadió.
Dentro de este marco, señaló que otro acuerdo importante fue la designación del 90% de la materia prima para la elaboración de las distintas variedades de pan, y sólo el 10 por ciento a cachitos y pastelería.
"Quiero aclarar que esto ya lo veníamos haciendo y la existencia en las vidrieras de cachitos y Pastelería, es porque la alta demanda se orienta más a la compra de las distintas variedades de pan, que son productos un poco más accesibles en precio", destacó.
Con respecto al tema de las fiscalizaciones por parte del Sundde, el presidente de Fevipan dijo que se les explicó a las autoridades de este organismo, que el inventario de una panadería es de un mes en relación a toda la materia prima para la elaboración de pan, entre ellos, la harina, azúcar, grasas y levadura.
De igual manera apuntó que "no aplicarán ninguna sanción a los panaderos de tener solo lo necesario para producir".
Dentro de este marco, pidió a las autoridades de este organismo fiscalizador tiempo para regularizar la venta de pan, y que se oriente al panadero para que pueda trabajar en armonía y producir continuamente como se solicitó.
"Fevipan no avala irregularidades y tampoco está en contra de que se lleven a cabo estos procedimientos", sostuvo.
Como muestra del compromiso adquirido, Ramos, pidió a todos sus agremiados que retiren los letreros con mensajes alusivos a la falta de pan o de materia prima en sus panaderías y no establecer horarios en la venta de pan, a solicitud de las autoridades del Sundde y Sunagro.
Igualmente, hizo un llamado a los panaderos a que no compren mercancía en sobreprecio porque esto afecta en el precio final del pan para el consumidor.
"Les pido, trabajen bajo las normas de salubridad contempladas en la ley para que eviten sanciones o cierres temporales de sus establecimientos", comentó.
